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氯化钙保鲜柿子的原理及方法
柿子容易变软，无水粉状氯化钙的价格，不易长时间保存，聪明的人们想到用氯化钙来保鲜柿子，下面我们为大家介绍一下氯化钙保鲜柿子的原理及方法：
原理：钙离子可以与果胶作用，氯化钙，形成交联网状结构。这种结构可有利于水果保持稳定。那我们自然就想到，我们可否利用这一特性，利用氯化钙水溶液浸泡柿果。由于氯化钙存在食品级，所以完全不用担心安全的问题。
方法：经过多次试验证明，经过氯化钙水溶液浸泡过的柿子，确实保存期有了显著的延长。氯化钙在其中起到了延缓成熟的作用，延缓变软，保持着硬度和脆度。对于以脆度为卖点的柿果种类，氯化钙在协助贮存上，有着显著的效果。
氯化钙用于道路防冻
用于道路防冻，养护和灰尘控制：氯化钙是很好的道路融雪剂、防冻剂和防尘剂，无水氯化钙纯碱含量标准，同时对路面和路基有良好的养护作用。氯化钙水溶液是冷冻机用和制冰用的重要致冷剂，刺球无水氯化钙出口，基建上能加速混凝土的硬化和增加建筑砂浆的耐寒能力，是优良的建筑防冻剂、凝结剂。 更多资讯请搜索瑞德胜化工。
氯化钙的用途可用作干燥剂、脱水剂、致冷剂、航空和汽车内燃机的抗冻剂、混凝防冻剂、织物防火剂、食品防腐剂等。
有机液体和气体的干燥剂和脱水剂。测定钢铁含碳量。测定全血葡萄糖、无机磷、碱性磷酸酶的活力。
氯化钙是一种无机盐，按形态可分为固体和液体两种。
固体氯化钙是一种白色结晶体，按形状的不同又可分为片状、粒状及粉状，同时由于固体氯化钙所含结晶水的不同，通常情况下又将固体氯化钙分为二水氯化钙和无水氯化钙。
液体氯化钙是一种无色透明的水溶液。由于氯化钙（尤其是固体氯化钙）本身所具有的高溶解度、高溶解热、极强的吸湿性、低温下溶解不易结冰等独特的物理性能，使其在诸如冬季融冰雪、道路防尘、石油钻探、吸潮等方面具有广泛的用途。
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